在9月3日的百度世界大會上，一直很神秘的“百度筷搜”真的從設想的概念變成了真實的產品。

在展示現場，這款便攜式健康生活智能設備賺足眼球，它看起來和一日三餐的普通筷子沒什么差別，卻擁有智能檢測地溝油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種和產地等特色功能，可連接智能手機，隨身攜帶使用。

民以食為天，食品安全一直是中國消費者的普遍“痛點”。今年愚人節，一支“百度筷搜”的視頻，曾引發一場“舌尖上的搜索”熱議和一連串不明覺厲的轉發，正是源起這雙“筷子”可以智能甄別食材安全。今日，百度筷搜在世界大會正式揭開神秘面紗，印證出這其實是百度工程師開的“一個認真的玩笑”。

“以后再也不擔心有害健康的地溝油和回鍋油啦，出去吃飯放心很多。”“一個蘋果可以辨別出是紅富士還是嘎啦，還可以判斷是不是山東產的，太絕啦！”“筷搜”在百度世界的亮相，再度引發眾人圍觀和熱議。

在百度世界大會現場，展示了紅、藍、黑、白四款不同顏色的“筷搜”，分為筷子和筷托兩部分。

據介紹，筷子集成各種傳感器，實現一系列物理指標的測量，包括水酸堿度(PH值)、溫度、油質和鹽度四種數據，并將測量數據藍牙傳輸給智能手機，通過筷子尾部的LED燈與用戶進行智能交互，如檢測結果合格，顯示藍色，檢測結果不好，以紅色警示。

筷托則內置紅外光譜儀，實現對測量物進行定性和定量分析。

目前此版百度筷搜最突出的三大功能包括：第一，檢驗食品油的品質，分為優、良、差三個等級，其中，回鍋油和地溝油都屬于差等級；第二，檢驗飲料和水的PH值，如果用戶是弱酸性體質，推薦引用弱堿性的飲品會更健康；第三，分析水果甜度、品種和產地，同樣的紅富士能分析出是產自山東的還是陜西的。

據悉百度筷搜有兩大亮點：一是目前全世界最小、最細、也是最全的傳感器集成，可以收集水、湯、油等各種食物的數據；二是真正建立了食品健康的大數據分析庫，基于云計算，將采集到的數據進行實時分析，轉化為各項食品安全指標。

據消息人士透露，百度筷搜將很快步入量產階段，而且未來還將研發可識別奶制品三聚氰胺、鑒別土雞蛋、鑒別真假羊肉串等功能的新版本。

“百度筷搜，不同于普通的便攜式智能硬件，其價值還在于發掘出真正有價值的健康生活大數據。依托于百度搜索和大數據分析能力，筷搜收集上來的食品安全數據，將真正解決消費痛點，在日常生活中隨時隨地滿足用戶對更高質量健康生活的渴求。”

百度技術副總裁王海峰談到，過去，我們對食品安全或者健康有疑問的時候，只能通過文本方式去搜索，現在有一個智能硬件設備可以用來直接采集信號做搜索，每一次對食品安全和健康方面的檢測都是一種新型的搜索。

此次百度“筷搜”將中國飲食文化最具代表性的符號“筷子”與老百姓最關注的生活“痛點”食品安全相結合，通過技術創新可謂進行了全球范圍內獨一無二的嘗試。

值得一提的是，百度筷搜首次引入了新型“慢數據”，百度董事長李彥宏此前在2014年百度聯盟峰會上指出：以“百度筷搜”為代表性的“慢數據”，會對消費者有很大價值。他表示，智能手環、眼鏡等搜集的很多數據都是“快數據”，這些數據收集上來用不上、沒法分析，相反若能通過刷牙收集唾液數據，持續檢測半年就可能預防疾病的發生，這些數據如同筷搜收集食品安全數據一樣，都是有價值的“慢數據”。